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In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH tauchen wir tief ein in die Welt der Gastronomie mit Peter Lauterbach vom Landhaus Gräfenthal. Peter teilt seine Geschichte der Übernahme des Familienbetriebs und wie er moderne, nachhaltige Ansätze in die traditionelle Küche integriert. Erfahrt, wie er mit lokalen Produzenten zusammenarbeitet, um die Qualität und Nachhaltigkeit seiner Gerichte zu sichern, und wie er die Herausforderungen der Pandemie gemeistert hat. Ein Muss für jeden, der einen Einblick in die Verbindung von Tradition und moderner Küche gewinnen möchte.

In dieser Episode von FREAKS ZU TISCH tauchen wir mit Markus Meier in seine faszinierende Geschichte ein. Markus zeigt uns, wie er vom Automobilsektor zu einem innovativen Winzer wurde. Er teilt mit uns, wie Leidenschaft, Innovation und ein starkes Netzwerk ihn dazu brachten, seinen Betrieb so aufzubauen, wie er nun ist. Du erfährst mehr über seine Visionen von Nachhaltigkeit und regenerativer Landwirtschaft, die er erfolgreich auf seinem Weingut umsetzt.

In unserer ersten richtigen Folge geht es direkt gut los! Wir sprechen mit Tobias Bätz und Patrick von Vacano, welche Gründungsmitglieder und der aktuelle Vorstand von freakstotable sind. Wir quatschten über ihre Visionen für nachhaltige Lebensmittelproduktion und wie wir innovative Konzepte in der Branche umsetzen wollen.

Entdecke, wer wir sind und was freakstotable bewegt.