#12 - 2025 MICHAEL KUNZMANN & PATRICK VON VACANO: Eine Partnerschaft auf Augenhöhe

Shownotes

In dieser Episode begrüßen wir zwei besondere Gäste, die sich seit Jahren für hochwertige Lebensmittel und faire Partnerschaften in der Gastronomie einsetzen.

Michael Kunzmann ist Geschäftsführer von Havelland Express, einem der führenden Lieferanten für hochwertige Lebensmittel in der Spitzengastronomie. Sein Unternehmen verbindet kleine Produzenten mit Köchen, die auf beste Qualität setzen – und das schon seit über 30 Jahren. Michael erzählt uns, wie Havelland Express nach dem Mauerfall entstand und welche Herausforderungen er gemeinsam mit seinem Team gemeistert hat.

Patrick von Vacano ist Vorstand von freakstotable und treibt die Vision einer nachhaltigen und ethischen Lebensmittelkultur voran. Als Netzwerker bringt er Produzenten, Gastronomen und Konsumenten zusammen und zeigt, wie echte Partnerschaften in der Branche funktionieren können. In dieser Episode spricht er darüber, warum Vertrauen, Ethik und Gemeinschaft in der Lebensmittelwelt entscheidend sind.

📌 Unsere freaky Shownotes: ⏳ 00:00 -- Begrüßung und Vorstellung der Gäste

⏳ 05:30 -- Die Gründung von Havelland Express: Vom Mauerfall bis heute

⏳ 15:00 -- Warum Qualität wichtiger als der Preis ist

⏳ 25:45 -- Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten und Herausforderungen

⏳ 35:10 -- Wie Havelland Express und freakstotable zusammenarbeiten

⏳ 45:00 -- Teaser zur nächsten Episode über Berlin Food Affair

🔗 Links & Weiterführendes:

• Havelland Express: Website | Instagram
• freakstotable: Website | Instagram
• Event: Berlin Food Affairs

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💡 Sei beim nächsten Mal dabei: In der nächsten Episode sprechen wir über die Berlin Food Affair – eine neue Plattform für Gastronomie-Profis, Produzenten und Food-Enthusiasten. Bleib dran, es wird spannend!