BUTTERBOYZ: Die Kunst der Veredelung von Butter

Shownotes

• Einführung: Wir lernen Moritz Auswald kennen, einen der Gründer der Butterboyz, und erhalten einen Überblick über ihre Reise von Köchen zu Butterveredelern. • Die Entstehungsgeschichte der Butterboyz: Erfahre, wie die Idee zu Butterboyz entstand und warum Moritz und Fabio ihre erfolgreichen Kochkarrieren für dieses Projekt aufgaben. • Die Kunst der Butterveredelung: Einblick in den einzigartigen Prozess, den die Butterboyz anwenden, um ihre Butter zu veredeln und warum regionale Zutaten für sie so wichtig sind. • Herausforderungen und Erfolge: Moritz spricht über die Höhen und Tiefen beim Aufbau eines Nischenunternehmens und die Bedeutung von Leidenschaft und Durchhaltevermögen. • Bedeutung regionaler Zutaten: Erfahre mehr darüber, wie die Butterboyz ihre Zutaten auswählen und warum die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten für sie unerlässlich ist. • Verbindung zu Freaks to Table: Wie die Butterboyz Teil der Freaks to Table-Community wurden und welche Rolle diese Gemeinschaft in ihrer Entwicklung spielt. • Abschluss: Abschließende Gedanken von Moritz über die Zukunft der Butterboyz und ihre Mission, Butter auf ein neues kulinarisches Niveau zu heben.

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