Claudia Stern – Zwischen Tür und Tisch

00:00:00: Ein Frik ist neugierig auf den Genuss, auf die Welt und auf die Kulturlandschaften.

00:00:22: Und bleibt stetig in Bewegung!

00:00:25: Wer bist du eigentlich?

00:00:26: Was machst Du?

00:00:27: Ich bin Claudia Stern, ich bin eigentlich sommelier aber heute habe ich eine Agentur für Wein- und Eventmanagement und ich bin eine neugirige Genussfrau, die richtig aktiv in der Weinwelt und Genusswelt ein großes Netzwerk pflegt.

00:00:46: Mach mal eine typische Bewegung aus deinem Alltag.

00:00:51: Oi, oi!

00:00:55: Ach ich liebe...neine typische Bewegung aus meinem Alltag.

00:01:03: jetzt würden wahrscheinlich meine Mitarbeiter sagen das oder dass.

00:01:08: aber Zitronen, ich liebe Zitonen und Zistenreiser.

00:01:14: Und frischen Zitronsaft der ist aus meiner Küche und in meinem Alltag nicht wegzudenken.

00:01:20: Wann hast du das letzte Mal etwas getan obwohl du Angst davor hattest?

00:01:31: Angst?

00:01:36: Ich bin kein ängstlicher Mensch.

00:01:38: Respektvoll bin ich, glaube ich eher wenn jetzt... Ach doch!

00:01:43: Ich habe Angst beim Radfahren in Köln.

00:01:45: Die Straßen hier sind sowas von daneben und da fahre ich ja immer ums Eck und denke Boah irgendwann legt es mich hier mal hin.

00:02:09: Ich war immer selbstständig Jetzt für mich entschieden.

00:02:14: Ich habe immer mal überlegt, ob ich noch einmal in einen Team festeinsteigen kann – ein Teammitglied!

00:02:22: Aber ich glaube wenn du einmal selbstständig warst, bleibst du selbstständiger und das auch gut so.

00:02:28: Und ich glaube, ich kann kurzzeitig gut mich einlassen in Teams aber ich bleibe Chef.

00:02:36: Welchen Fehler würdest Du heute wieder machen?

00:02:43: Fehler machen….

00:02:45: Fehler machen...

00:02:47: Mein Gott, was für Fragen!

00:02:49: Was würde ich wieder machen?

00:02:53: Das ist ja kein Fehler.

00:02:55: Ich würde mich den Wettbewerben stellen, ich habe immer Mut gehabt um Schutz für mich neuen Prüfungen wettbe werben zu stellen und ich finde es würde manche im Sommelier gut tun mal sein wissen wirklich auf dem Prüfstand zu stellen Und wirklich auch mein Diploma zu machen oder ein Wett Bewerb zu machen damit du selber weißt wo du stehst.

00:03:17: und wenn Du nicht in ersten Platz hast dann hast du vielleicht in dritten Oder du fällst mal durch, bin bei einer Prüfung in Italien.

00:03:24: War saumäßig schwer und dann noch in englischer Sprache, da bin ich immer eben in der Theorie durchgefallen ist doch ein Ansporn beim nächsten Mal weiter um besser.

00:03:36: Was können Anfänger besser als Profis?

00:03:46: Ich weiß nicht ob sie immer neugierig genug sind.

00:03:48: deswegen was können Sie besser?

00:03:51: Ja, sie haben keinen Schubladen denken.

00:03:53: Die haben noch keine gefüllten Schublaten und wir neigen ja dazu dass wir unser Wissen in Schublade die wir schneller abrufen befüllen.

00:04:02: und Unvereingenommenheit ist gut.

00:04:05: aber mir fällt auch auf das viele junge Leute so Schubladen haben, wo ich sage schrank abbauen frei leben.

00:04:16: was denkst du unterscheidet gute von außergewöhnlichen Menschen in deinem Bereich.

00:04:24: Auch die müssen, die guten Leute um mich herum sind neugierig auf das Leben.

00:04:28: Diese Neugierigen auf Menschen, auf Herkunft und Beziehungen haben auch keinen Schublaten denken!

00:04:36: Und Kunst- und Kultur wer sich nicht mit Kunst und Kultur beschäftigt der ist einfach langweiler.

00:04:42: wir brauchen Kunst und Kultur in unserer Gesellschaft und deswegen umgebe ich mich mehr mit Menschen die auch Kunst und kultur zu schätzen wissen.

00:04:52: Worauf bist du stolz?

00:04:54: Sprichst aber zu selten darüber.

00:04:59: Dass ich immer selbstständig war und dass sich durch dick und dünn gegangen bin, und trotzdem heute strahlend hier vor euch sitzen kann, bin ich schon stolz drauf!

00:05:10: Was hättest Du gerne zehn Jahre früher verstanden oder gewusst?

00:05:14: Ja also das Thema Epigenetik mit dem ich ja auch gerade die Ausbildung mache Und was wirklich für mich das Richtige ist und deswegen auch das Lernen jetzt über, was tut gut?

00:05:27: Und meine Lifehacks zum Thema genussvoll altern.

00:05:33: Bis Fünfzig habe ich überhaupt nicht über Alter nachgedacht.

00:05:36: Da war es so, ich bleibe ewig jung aber Dinge verändern sich schon Und man wird auch jetzt fragen immer alle, was möchte die Dame?

00:05:46: Die Dame möchten sie ja Platz nehmen.

00:05:48: Ich will nicht mit der Dame angesprochen werden!

00:05:50: Das ist mir noch ganz fremd.

00:05:54: aber es gehört halt dazu bewusst und genussvoll altern und das beschäftigt mich jeden Tag.

00:06:02: und war das die Frage?

00:06:10: Möchtest du jemandem Danke sagen?

00:06:14: Ich glaube Familie ist ein ganz hohes Gut und ich bin sehr dankbar, dass sich mit meinem Sohn heute wie eine Freundschaft pflegelt.

00:06:26: Das ist gar nicht so Mutter... Sohnverhältnis ist, sondern eine große Freundschaft.

00:06:31: Aber auch mit meinem Bruder und seinen Kindern und seiner Frau, dass wir so ein schönes familiäre Basis haben.

00:06:41: Weil das ist ja Ursprung, das ist Herkunft!

00:06:45: Und dafür bin ich sehr dankbar.

00:06:47: Welche Frage hätte ich dir stellen sollen?

00:06:49: Habe ich aber nicht.

00:06:52: Ja ganz oft werde ich gefragt was ist mein Lieblingswein?

00:06:56: Und da sage ich, bleib neugierig.

00:06:58: Trinkt die nächsten hundert Tage an den ihr Wein trinkt immer was unterschiedliches nicht immer den gleichen.

00:07:03: Ich trinke gern Champagner aber auch nicht immer die gleiche Marke.

00:07:07: Sondern ich bleibe neugirig und sage Oh!

00:07:09: Was hast du im Angebot?

00:07:10: Hast du ein Winzerschampagner?

00:07:12: Oh!

00:07:12: Nicht probiere denn dann die deutschen Sekte.

00:07:14: unsere Winzer machen so gute Sekte hier Schloss Sommerhausen Aber auch zum Beispiel der Brütnatür von Matthias Höflin Warnsinnig Hier vom Kathäuser Hofberg der Sekt.

00:07:26: Das ist wirkliche hohe Kultur, Trinkultur für Bubbles im Glas.