TOBI UND PATRICK: Die Macher hinter den Freaks

Shownotes

In dieser Episode von FREAKS ZU TISCH nehmen euch Basti, Tobi und Patrick mit auf eine Reise zu den Anfängen von freakstotable und unserem Foodfestival ZU TISCH! 24. Entdeckt, wie eine Idee zur Bewegung wurde und was die treibenden Kräfte hinter unserem Engagement für eine nachhaltige Lebensmittelkultur sind. Die beiden Vorstände teilen ihre persönlichen Geschichten und verraten, was es braucht, um ein kulinarisches Festival zum Leben zu erwecken, das sich ganz der Qualität und Authentizität verschrieben hat.

Wer ist eigentlich Tobias Bätz? Tobias Bätz, Küchenchef im Romantik Posthotel Herrmann in Wirsberg, ist eine treibende Kraft in der deutschen Gastroszene. Zusammen mit TV-Koch Alexander Herrmann kreiert er innovative, regionale Gerichte, die das Beste aus lokalen Zutaten holen. Tobi ist bekannt für seinen kreativen Umgang in der Küche und sein Engagement für ein harmonisches Team. Seit 2019 ist das Restaurant AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz mit zwei Sternen des Guide Michelin bewertet.

Und wer ist Patrick von Vacano? Patrick von Vacano ist ein passionierter Verfechter nachhaltiger Schokoladenherstellung und Lebensmittelproduktion, sowie Co-Founder bei Original Beans. Seit 2008 setzt sich das Unternehmen mit seinem umweltbewussten Ansatz für faire Arbeitsbedinungen und gegen Kinderarbeit ein und für die Wiederaufforstung und den Schutz bedrohter Tierarten ein, indem es für jede verkaufte Tafel Schokolade einen Baum pflanzt. Patrick, dessen Engagement und Einsatz für den Direct Trade und die Unterstützung lokaler Kakaobauern bekannt ist, trägt maßgeblich dazu bei, dass Original Beans nicht nur für ihren exquisiten Geschmack, sondern auch für ihr soziales und ökologisches Engagement geschätzt wird.